"Italienisches Flair und ein bisschen Italianità ist seit September 2018 auch in Grabs zu spüren. Viel Herzblut und Leidenschaft sind im Restaurant Roma wiederzufinden. Es wird eine Speisekarte angeboten, die keine Wünsche übrig lässt und das Herz jeden Liebhabers italienischer Küche höher schlagen lässt." Lesen Sie den ganzen Artikel im neuen Rheintaler Stern..
Albin Bojaxhiu ist seit 21 Jahren in der Gastronomie tätig und weiss genau, wie diese funktioniert. Er hat alle Facetten der Branche selbst miterlebt, egal ob als Hilfskoch, Pizzaiolo, Kellner oder Geschäftsführer – ein wahrer Vollblutgastronom. Seine Erfahrung ist in das gesamte Konzept – vom Interieur bis zur Speisekarte – des Restaurants Roma miteingeflossen.
Albin achtet auch auf die kleinsten Details. Sei es beim Besteck, welches nur mit speziellen Handschuhen vom Servicepersonal angefasst wird, um keine Spuren zu hinterlassen oder bei den Öl und Essig Flaschen auf den Tischen, welche jeden Morgen neu aufgefüllt und gereinigt werden. Sauberkeit ist für ihn das A und O, es zeichnet die Qualität und das gesamte Ambiente aus
Auf diesen Grundsatz basierend ist die Küche auch offen gehalten, so kann der Gast jederzeit einen Blick in die Küche werfen. Dies zeichnet auch den Standard der Küche aus, die Produktion der Speisen zu sehen sowie die Umgebung und Sauberkeit.
Regionalität und Frische gehören zu den wichtigen Grundsätzen des Betriebes. Alle Produkte werden regional eingekauft, das Fleisch kommt direkt vom Dorfmetzger, die Getränke aus dem örtlichen Getränkehandel und das Gemüse vom Lieferant ein Dorf weiter. So ist die Herkunft der Produkte sowie die Qualität geregelt und die Frische garantiert!
Wichtig ist, dass alles für den Gast stimmt – vom Ambiente, der Sauberkeit hin zum Essen und ganz wichtig auch beim Service. Sein Grundsatz ist: man soll ein Restaurant so führen, wie man selbst gerne in einem Restaurant bedient wird.
Die umfangreiche Speisekarte des Restaurants Roma, sowie die erlesenen Weine laden zu einer kulinarischen Rundreise Italiens ein. Wir haben verschiedene Spezialitäten wie Pizza, Pasta und Salate. Geniessen Sie das "Italienische Feeling".
Unser Restaurant befindet sich in Grabs, im schönen Werdenberg im Kanton St. Gallen. Mit dem Auto hat man von Buchs aus ungefähr 10 Minuten. Natürlich ist unser Restaurant auch mit dem ÖV erreichbar. Im halben Stündigen Takt fährt ein Bus von Buchs Bahnhof bis nach Grabs.
Fotos © Rheintaler Stern